香油性冷，无毒。能发冷疾，润滑骨髓，发脏腑渴，下三焦热毒气，小磨香油，治五黄及蛔心病引起的疼痛，杀一切虫。香油生则冷，熟则热。若是作饮食物，须逐日熬熟。如经宿，小磨香油加工，则动气。有牙齿病及脾胃病的人不宜食用香油。朱丹溪说：香油须炒芝麻取油。
香油能够用于治牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血，还能治鱼骨卡喉，小磨香油礼盒，鱼骨卡住食管时，喝一点小磨香油，鱼骨可滑过食管黏膜，小磨香油制作，并易排出体外。北方冬季天气干燥，可取适量香油搽抹在皮肤上，可使肌肤更加平滑细腻;每天早晚取少量小磨香油抹在唇部，是天然的润唇膏。
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