香油性冷，特产小磨香油，无毒。能发冷疾，小磨香油礼盒，润滑骨髓，发脏腑渴，下三焦热毒气，治五黄及蛔心病引起的疼痛，杀一切虫。香油生则冷，小磨香油，熟则热。若是作饮食物，小磨香油价格，须逐日熬熟。如经宿，则动气。有牙齿病及脾胃病的人不宜食用香油。朱丹溪说：香油须炒芝麻取油。

制做香油的工艺原理?用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，它于1843年起源于法国，是一种安全卫生、科学先进的制油工艺。