在购买香油时，可以看看香油的颜色，闻一闻香油的气味。优质的香油呈棕红色或深褐色，具有香油特有的浓郁香气，而劣质芝麻油呈褐色或黑褐色，芝麻油加工厂，要么气味平淡，芝麻油批发，要么气味冲鼻。可以用筷子将一滴香油轻轻滴在一碗水中，优质香油会呈现一片薄薄的、无色透明的大油花，大油花散开后会形成若干个小小的油滴，芝麻油加盟，劣质香油形成的油花小且厚，而且也不易扩散开来。

芝麻香油味的香精并不难买，现代科技这么发达，基本上只要能想到的香味，都能用香精调出来。如何知道家里买的芝麻香油是真的还是香精勾兑的?可以这么说，真正的芝麻香油香味持久，放个一两年，芝麻油，香气都不会变淡。但掺了香精的芝麻香油，香味容易挥发。如果发现家里的芝麻香油闻起来明显没有刚买时香，那多半是买到了勾兑货。