一些营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，内黄纯芝麻小磨香油，应该是的佐餐味素之一了。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发；特别是黑芝麻油。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。

香油的挑选方法：可以使用摩擦法，用左右两只手的食指各蘸一滴香油，然后分别和左右手的大拇指进行摩擦，摩擦一分钟后，纯芝麻小磨香油，闻一闻指尖：除了香油的香气外，还会夹杂着掺伪油脂的异味；如果是用香精色素勾兑的，由于香精易挥发，所以气味刚开始会比较冲鼻，纯芝麻小磨香油厂家，到后来基本上就没有香油味了；真香油的味道会比较持久，摩擦完半小时后，还能闻到指尖的香油味。