香油的鉴别方法：嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，纯芝麻香油厂，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，纯芝麻香油加工，嗅感比较差。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯芝麻香油厂家，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

芝麻油的功效与作用：1.降压：我国以及美国、日本、印度的研究显示，纯芝麻香油，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2.防衰美容：随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。