真正的芝麻香油和勾兑的芝麻香油在气味上还是有区别的，纯正香油加工，鼻子灵的人一闻就能闻出来。芝麻香油味的香精并不难买，纯正香油厂，现代科技这么发达，基本上只要能想到的香味，纯正香油厂家，都能用香精调出来。问题是，香精吃多了，人的身体就有可能出现不良反应，比如腹泻、呼吸困难。所以，纯正香油，勾兑出的芝麻香油既骗人，又危害健康。

如何辨认掺水芝麻香油：有些黑心商贩会用往真芝麻香油里掺水的办法来节省制作芝麻香油的成本。而辨别掺水芝麻香油的方法也很简单。买芝麻香油的时候，可对着阳光观察，若是掺了水，油中会有较多的沉淀、杂质，油层还会分离混浊。而真正的芝麻香油，在强光下则是清澈透明的。