芝麻油的功效与作用:1.降压:我国以及美国、日本、印度的研究显示,长期食用香油可明显降低高血压的发病率,纯小磨香油加工,还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2.防衰美容:随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发,香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点,纯小磨香油,香油已经越来越受爱美人士的垂青。

香油的鉴别方法:嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,纯小磨香油厂,嗅感比较差。水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。

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